Hubnutí je pro mnoho lidí jako dobrodružná cesta, která je plná překážek a výzev. Nejčastěji je to kvůli několika faktorům, které společně tvoří složitou rovnici, na jejíž řešení není snadné přijít.
Prvním pilířem je strava, kterou může výrazně ovlivňovat například reklama. V obchodě si navíc můžeme nepozorovaně přihodit do košíku nezdravé potraviny, které pak chodíme plenit před večerem u televize. Dále tu máme psychologický aspekt. Pro mnoho lidí je jídlo spojeno s emocemi. Stres, úzkost nebo smutek mohou vést k emocionálnímu přejídání, kdy se snažíme potlačit nepříjemné pocity konzumací jídla, které nám poskytuje okamžitou úlevu. Snadno tedy do sebe dostaneme pořádnou nálož kalorií. Když to děláme často, je jasné, že ručička na váze se zákonitě posune směrem k vyšším číslům.
A pak je tu ještě faktor pohodlí. Moderní životní styl nás často nutí k sedavému způsobu života, což snižuje naši fyzickou aktivitu. Málo času na cvičení nebo přípravu zdravých jídel může být důvodem, proč se lidé uchylují k rychlým a nezdravým alternativám. A to jsme ještě z výčtu vynechali míru odhodlání a trpělivosti. Jde o pomalý proces a jeho výsledky se obvykle neobjeví přes noc.
Opravdu má ale význam na to jít tak, že ze své životosprávy vyškrtnete sacharidy?
Co jsou to sacharidy?
Sacharidy lidské tělo potřebuje jako zdroj energie pro své běžné fungování. Z toho důvodu se při hubnutí doporučuje je doplňovat v alespoň omezeném množství. Hodně lidí navíc nechápe, že sacharidy se nemusí automaticky rovnat cukr, který si přidáváte třeba každé odpoledne do kávy.
Existují například polysacharidy, které se nachází třeba v luštěninách. Laktóza je zase mléčný cukr. Klasický cukr, který se používá v potravinářství, pak známe pod pojmenováním sacharóza. Jak tedy vidíte, sacharidy se přirozeně nachází i v potravinách, které jsou běžnou součástí našeho jídelníčku a považujeme je za zdravé.
Role sacharidů při hubnutí
Během cvičení tělo využívá glykogen, což je sacharidová zásoba energie. Rozdělujeme ho na jaterní glykogen a na svalový glykogen. Ten první je důležitý pro udržení normální hladiny krevního cukru. Spotřebováním svalového glykogenu během aktivity pak obvykle klesá intenzita cvičení. Pokud je ho v těle tak akorát, zvládneme cvičit déle, více toho spálíme a snáze vybudujeme aktivní svalovou hmotu. Z toho důvodu se dokonce doporučuje konzumovat kvalitní sacharidy krátce před pohybovou aktivitou.
Na druhou stranu, pokud budete sahat pravidelně především po sacharóze a po nejrůznějších tučných cukrovinkách, které jsou dobré jen tak na chuť, ale mají negativní dopad na štíhlou linii, je pochopitelné, že jejich konzumace bude mít negativní vliv na vaše výsledky a zdraví.
Z výše uvedeného tedy ve zkratce plyne, že příjem sacharidů při hubnutí je možný. Opravdu ale záleží na tom, jaké sacharidy si vyberete a kolik jich do jídelníčku během jednoho dne zařadíte.
Sacharidy v keto dietě
Jednou z poměrně striktních diet, které omezují příjem sacharidů během dne, je keto dieta. (Ještě o stupeň náročnější je pak low-carb.)
Když člověk drasticky sníží příjem sacharidů a nahradí je tukem, tělo se dostane do metabolického stavu zvaného ketóza, kdy se z tukových zásob vytvářejí ketolátky. To slouží jako náhrada energie, která obvykle vzniká rozkladem sacharidů. Aby se člověk dostal do ketózy, musí zajistit, aby denně snědl jen asi 20 až 50 gramů sacharidů.
Z toho tedy celkem jasně plyne, že i když keto dieta zcela nezapovídá příjem sacharidů, v průběhu dne jich smíte sníst jen opravdu velmi malé množství.
Jak funguje keto dieta?
Ketogenní dieta spočívá v konzumaci velmi nízkého množství sacharidů a jejich nahrazení tukem, což pomáhá tělu využívat uložené tuky jako zdroj energie. Principiálně má mnoho společného s Atkinsonovou dietou a s dietou s nízkým obsahem sacharidů (low-carb).
Snížení sacharidů uvede tělo do metabolického stavu zvaného ketóza. Když k tomu dojde, tělo začne efektivně spalovat uložené tuky jako zdroj energie. V játrech také přeměňuje tuk na ketony, které také mohou dodávat energii mozku. Ketóza nastává, když výrazně snížíte spotřebu sacharidů, čímž omezíte přísun glukózy (cukru) do těla, která je hlavním zdrojem energie pro buňky.
Dodržování ketogenní diety je nejúčinnějším způsobem, jak se dostat do ketózy. Obecně jde o omezení spotřeby sacharidů na přibližně 20 až 50 gramů denně a doplnění tuků ze zdrojů jako jsou maso, ryby, vejce, ořechy a zdravé oleje.
Zjednodušeně řečeno, jednou z největších výhod keto diety je podpora hubnutí. Zvýšený přísun proteinů také podporuje udržení aktivní svalové hmoty, která je důležitá jak kvůli tělesné síle a odolnosti, tak kvůli normální rychlosti metabolismu. V neposlední řadě, proteiny podporují pocit sytosti, takže ve srovnání s mnoha jinými dietami byste neměli mít během té keto neustále hlad.
Pro ty, kteří chtějí vyzkoušet keto dietu, je ideální možností volba již hotových dietních balíčků, které usnadňují přípravu jídel a dodržování zásad specificky nastavené stravy. Tyto balíčky nabízejí vyvážená jídla s nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem tuků, která uspokojí chuťové pohárky a zároveň podpoří pocit sytosti a úspěšné hubnutí.
Zdroj
https://www.news-medical.net/news/20190708/What-happens-when-you-eliminate-sugar-and-adopt-the-keto-diet.aspx – Co se stane, když eliminujete sacharidy (anglicky)
https://www.healthline.com/nutrition/ketogenic-diet-101 – Vše o keto dietě (anglicky)
https://my.clevelandclinic.org/health/articles/15416-carbohydrates – Karbohydráty (anglicky)
