Losos je velmi dobrá ryba, která se těší v jídelníčku mnohých velké oblibě. Problém je ale v tom, že maso z lososa nebývá levné. Navíc, mnozí, kteří nemají s přípravou lososa žádnou zkušenost, mohou jeho přípravu pokazit. Když to tedy spojíme dohromady, může se stát, že vaše investice vyletí během krátké chvíle oknem.
Aby se nic takového nestalo, níže vám nabídneme pár tipů, jak lososa připravit.
Losos - jak prospívá našemu zdraví?
Losos se řadí mezi nejzdravější potraviny na světě. Najdeme v něm například vitamín B12, vitamín B6, fosfor, bílkoviny a selen. Množství se liší v závislosti na tom, jestli jde o divokého lososa, nebo o lososa, který žil na lososí farmě. Také nesmíme zapomínat na to, že losos je dobrým zdrojem nenasycených mastných kyselin omega 3, o kterých byla řeč už v úvodu. Tyto kyseliny dovedou redukovat záněty, snižují krevní tlak a zlepšují průchodnost tepen.
Dále vám může nabídnout:
- Podporu hubnutí
- Zdravější mozek
- Pevnější kosti
- Zdravější zrak
TOP 3 recepty z lososa
Zeleninový salát s lososem
🕐 Doba přípravy:
- 10 minut
📋 Budete potřebovat:
2 mrkve, 1 větší cuketu, 2 uvařené červené řepy, 2 lžíce balzamikového octa, čerstvý kopr, 1 menší červenou cibuli, 280 g lososa v plechovce, 2 lžíce kaparů
💡 Postup
Očistěte mrkev a cuketu a nakrouhejte z nich zeleninové špagety. (Existují na to speciální struhadla, ale můžete to udělat i obyčejnou škrabkou.) Následně zeleninu rozdělte do několika talířů. V misce spolu smíchejte nakrájenou červenou řepu, balzamikový ocet a jemně nakrájenou červenou cibuli. Tuto směs pak přidejte do každého talíře. Nakonec nezapomeňte přidat lososa, kapary a jemně nakrájený kopr.
Pečený losos s vejci
🕐 Doba přípravy:
- 20 minut
📋 Budete potřebovat:
6 kvalitních rohlíků s tvrdou kůrkou, 25 g rozpuštěného másla, 6 plátků uzeného lososa, 6 vajec, pažitku
💡 Postup
Předehřejte troubu na 180 °C. Z rohlíků ukrojte horní část a vydlabejte střídku, aby se dovnitř mohl dát jeden plátek lososa a vejce. Pak rohlíky dejte na plech vyložený pečicím papírem. Okraje rohlíků namažte rozpuštěným máslem a dejte je péct na 10-15 minut do trouby. Před podáváním rohlíky ozdobte nasekanou pažitkou.
Lososová nudlová polévka
🕐 Doba přípravy:
- 35 minut
📋 Budete potřebovat:
1 l kuřecího vývaru, 2 lžičky thajské červené chilli pasty, 100 g rýžových nudlí, 150 g hub shitake, 125 g baby kukuřice, 2 filety z lososa bez kůže, šťávu ze dvou limetek, 1 lžíci sojové omáčky, čerstvý koriandr, špetku cukru
💡 Postup
Ve velkém hrnci zahřejte kuřecí vývar a jakmile přijde k varu, zamíchejte do něj chilli pastu. Následně přidejte nudle a společně vařte asi 8 minut. Poté přidejte nakrájené houby shitake a baby kukuřici. Následně vařte 2 minuty.
Na pánvi z obou stran opečte lososa. Jakmile bude dostatečně tepelně upravený, sejměte ho z plotny a přidejte k němu limetkovou šťávu, sojovou omáčku a malé množství cukru. Polévku a maso rozdělte do misek a každou zasypejte štědrou porcí nakrájeného čerstvého koriandru.
Věříme, že vám tyto netradiční recepty z lososa budou náležitě chutnat. Přejeme vám dobrou chuť.
