Cuketa je sezónní zelenina, která má velmi málo kalorií. Z toho důvodu je vhodná pro všechny, kteří se snaží trochu zhubnout. Je ale skvělá i jako ozvláštnění vašeho každodenního jídelníčku. Proto se podíváme na to, proč je dobrá a co vše z ní jde uvařit.
Pokud hledáte zeleninu, která dovede nahradit těstoviny, pak si s největší pravděpodobností vyberete cuketu. Díky své jemné chuti ji někteří kuchaři přidávají i do těsta během pečení. Především kvůli tomu, že ho zvláční a zároveň v něm není prakticky vůbec cítit. Co dalšího se z ní dá ale udělat?
To vám prozradíme níže.
Cuketa a zdraví
Cuketa obsahuje jen velmi malé množství kalorií. V kousku, který má asi 223 g je jich jenom 14. Ve stejném množství je přitom 1 g proteinu, 1 g sacharidů a 1 g vlákniny. Dále v cuketě najdeme vitamín A, mangan, vitamín C, hořčík, vitamín K, měď, fosfor nebo vitamín B6.
Kromě toho, že cuketa přispěje k vyššímu zastoupení antioxidantů v těle má pozitivní vliv na trávení. Také může pozitivně ovlivnit hladinu krevního cukru, nebo podpořit normální stav vašeho zraku.
TOP 3 recepty z cukety
Cuketové kousky
🕐 Doba přípravy:
- 30 minut
📋 Budete potřebovat:
- 2 cukety
- 1 vejce
- ½ hrnku strouhaného pecorina
- ½ hrnku panko strouhanky
- 1 stroužek česneku
- pepř
💡 Postup
Předehřejte si troubu na 200° C. Dále si vyložte plech pečicím papírem. Nastrouhejte najemno cuketu a v ubrousku ji vymačkejte do sucha. Následně smíchejte cuketu s vejcem, nastrouhaným sýrem, panko strouhankou, rozmačkaným česnekem a pepřem.
Poté tvořte lžící malé bochánky, které poskládáte vedle sebe na plech. Následně je dejte péct do trouby na 20-22 minut. Podávejte jako přílohu.
Cuketa plněná kukuřicí a bylinkami
🕐 Doba přípravy:
- 30 minut
📋 Budete potřebovat:
- 4 cukety
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 hrnky čerstvé kukuřice
- ½ pálivé papričky
- 2 lžíce čerstvé krájené petržele
- 1 lžičku estragonu
- ¼ hrnku sýra asiago
- jarní cibulku
💡 Postup
Rozpalte troubu na 230° C a vyložte plech pečicím papírem. Poté rozkrojte všechny cukety podélně na půlku. Ty pak uprostřed vydlabejte lžičkou. Takto připravené cukety uvnitř potřete olejem, rozkrojenou stranou je položte na plech a dejte je péct na 5 minut do trouby.
Mezi tím v míse smíchejte kukuřici, čili, jarní cibulku, olej, sůl a pepř. Následně přidejte bylinky a sýr. Po vytažení cukety z trouby každou opepřete a osolte. Do každé dejte připravenou směs. A vše dejte péct do trouby na dalších 10-12 minut.
Asijské nudle se sezamem a cuketou
🕐 Doba přípravy:
- 15 minut
📋 Budete potřebovat:
- ¼ hrnku čerstvého koriandru
- 3 lžíce rýžového octa
- 1 lžíci sezamového oleje
- 2 stroužky česneku
- 2 lžičky červené papriky
- 2 lžičky cukru
- 3 cukety
💡 Postup
Nejprve si očistěte cuketu. Kterou následně nakrouháte na hrubší nudle, se kterými budete posléze pracovat. Pokud kráječ na cuketu nemáte, zkuste škrabku na brambory, nebo nůž. (S tím, že při krájení si budete muset dát trochu víc záležet.)
Ve velké míse smíchejte koriandr, ocet, olej, rozmačkaný česnek, papriku, cukr a ½ lžičky soli. Následně do této tekutiny namočte připravenou cuketu. Vše pořádně zamíchejte a můžete podávat.
Pokud vám studená varianta nevyhovuje, je možné nudle ohřát na pánvi. Díky tomu získáte rychlý, ale zároveň velmi originální oběd do práce.
Věříme, že vám tyto netradiční recepty z cukety budou náležitě chutnat. Přejeme vám dobrou chuť.
